Descrição do produto: Vinífera nobre, originária da região de Bourdeaux - França, considerada a mais nobrecultivar francesa para a elaboração de vinho tinto. Nos vinhedos, da Marson, este cultivar está conduzido no sistema espaldeira em que há maior insolação e em consequência melhor maturação das uvas. Na vinificação há um aumento da relação sólido/líquido de aproximadamente 30%, tendo a fermentação alcoólica controle de temperatura (28 a 30°C) durante 15 dias. Os vinhos são envelhecidospor seis meses em barris de carvalho americo (novo) e mais seis meses na própria garrafa. Harmonizações:Massa com molhos fortes, aves, carne de gado, bourguignone, queijos fortes, embutidos como salame milanês e presunto de Parma.