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Descrição

CARACTERÍSTICAS

  • TIPO

    Espumante Nature

  • VARIETAL

    50% Chardonnay / 50% Pinot Noir

  • TERROIR

    Brasil | Vale dos Vinhedos

  • EVOLUÇÃO

    Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.

  • CONSUMO

    6º a 8ºC

  • GRAU ALCOÓLICO

    12%

  • MATURAÇÃO

    Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa

  • CONTEÚDO

    750ml

  • HARMONIZAÇÃO

    frutos do mar, ceviches e saladas

  • VISÃO

    Coloração rosa salmão com característico aspecto turvo.

  • PALADAR

    Seco e untuoso. A ausência completa da adição de açúcares é perfeitamente compensada pela presença da levedura que traz cremosidade e equilibro para o frescor da acidez. O final de boca é muito fino e longo, persistindo nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.

  • OLFATO

    Aroma fino e de ampla complexidade, marcado pelas notas de amêndoas e pão tostado adquiridas durante os 30 meses de maturação, combinados em uma base aromática de frutas vermelhas.

  • PAÍS

    Brasil

DESCRIÇÃO

Sur Lie Rosé: O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição.

Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, que continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.

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