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Descrição

A Brown Porter é uma Ale escura extremamente aromática, com Teor alcoólico 5,5%, IBU 30, EBC 50.

Aroma: leve torrado com aromas secundários que dão suporte ao torrado, como cereais, pão, toffee, caramelo, chocolate, café e outros aromas provenientes do malte.

Aparência: coloração entre dourado a cobre, sempre brilhante e límpida, media formação de espuma de coloração branca.

Sabor: Forte sabor maltoso, contendo notas torradas, que remetem a chocolate e café. Final seco e torrado um final médio/doce. Apesar do torrado presente, ele não é predominante,

Sensação na boca: corpo médio, com carbonatação moderada

História:

Existem diversas vertentes sobre a possível origem do estilo. O mais provável é que por volta de 1700/1750, existiam alguns estilos de cervejas na Inglaterra, porém os consumidores costumavam pedir uma mistura entre estas cervejas (usualmente 3, mas existem registros de uma mistura de até 6).

Imagine para um bar, ter que pedir 3 barris diferentes, e na hora de servir ficar blendando estas 3 cervejas, até encontrar a mistura que o consumidor deseja. Era um processo bastante trabalhoso. Então, em 1722, Ralph Harwood, da Bell Brewhouse teve a ideia de produzir uma cerveja que tivesse a característica das 3 cervejas, porém servida a partir de um único barril. Tal cerveja recebeu o nome de “Mr. Harwood’s Entire”.

Tal cerveja foi rapidamente um sucesso nos bares, principalmente por trabalhadores manuais dos portos, que precisavam se refrescar, porém tinham pouco tempo para isso. Rapidamente a cerveja recebeu o nome de Porter, devido ao fato dos principais consumidores serem trabalhadores manuais dos portos da região.

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