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Descrição

Vinho proveniente de mosto flor extraído em prensas pneumáticas, e fermentado a baixa temperatura com fermentos selecionados. 20% deste mosto foi fermentado e mantido com suas leveduras em barricas de carvalho francês por um período de 6 meses. Os vinhos foram elaborados separadamente e assim conservados. Antes da tomada de espuma foi realizado o corte observando-se seu aroma, estrutura para o envelhecimento e harmonia do sabor. Tomada de Espuma: Refermentado na garrafa (Método Champenoise) a uma temperatura de 10°C e permanência com suas leveduras (lisis) por um período de 24 meses.

 

Acompanhamento: 

Frutos do mar

Mariscos

Aves

Ou simplesmente como aperitivo!

Características:

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