Descrição
Elaborado com uvas da histórica safra de 2018, onde o clima permaneceu seco e com temperaturas amenas. Esse clima propiciou um amadurecimento pleno de seus polifenóis com alta concentração de açúcar.
Variedades: 100% Cabernet Franc.
Vinhedos: Campanha Gaúcha.
Solo: Santa Tecla, areno-argiloso, bem drenado com profundidade média de 2 metros.
Processo: Desengace com mínima ruptura das uvas. Maceração por 120 horas a 4 ºC em tanque de aço inox. Fermentação controlada a máxima de 24ºC. Fermentação malolática. Envelhecimento em barricas de carvalho americanas e francesas novas e de segundo uso, tostado médio, por 20 meses.
Principais características do produto:
Graduação alcoólica: 15% vol.
Acidez total: 64 meq/l.
Notas de degustação: Cor rubi. Aromas de frutas do bosque, eucalipto, menta com leve baunilha. Em boca é elegante, redondo, lembrando frutas vermelhas, chocolate. Taninos intensos. Excelente retrogosto.
Temperatura de serviço: 15°C.
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