Descrição
Variedade: 100% Merlot.
Vinhedos: Campanha Gaúcha.
Solo: Santa Tecla, areno-argiloso, bem drenado com profundidade média de 2 metros.
Processo: Colheita manual em caixas plásticas com capacidade para 16 kg.
Desengace. Fermentação alcoólica com temperatura controlada a 24°C em tanques de aço inox. Fermentação malolática em tanques de aço inox. Envelhecimento em barricas de segundo uso de carvalho americano tostado médio, durante 6 meses. Envelhecimento mínimo na garrafa por 12 meses.
Principais características do produto:
Graduação alcoólica: 16% vol.
Acidez total: 70 meq/l.
Notas de degustação: Coloração rubi intensa e profunda. Aromas de frutas vermelhas maduras como ameixas e amoras. Pela sua passagem em barrica apresenta notas tostadas e defumadas. A sua maturação plena ocasionou em aromas como eucalipto, menta e folhas secas. Em boca apresenta corpo intenso, com retrogosto adocicado. Excelente potencial de guarda.
Temperatura de serviço: 16°C.
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